LOKAL: Ausgezeichnete Schulküchen im Vorderwald

Die LOKAL Schulküchen in der Energieregion Vorderwald haben eine besondere Auszeichnung erhalten: Sie sind „Österreichs KEM-Projekt des Jahres 2026“. Den Grundstein für das Erfolgskonzept legten zwei LEADER-Projekte.

Kinder und Jugendliche gesund und nachhaltig verpflegen – dieses Ziel verfolgen die Gemeinden Hittisau und Doren seit dem Jahr 2020. Um dies umzusetzen, bauten sie mithilfe des LEADER-Projekts „Gesunde Schulküche“ unter dem Label „LOKAL“ bis zum Jahr 2023 eine tägliche Frischeküche an den beiden Schulstandorten auf. Hierfür erstellten sie ein gemeinsames Konzept, das unter anderem die Beschaffung von möglichst vielen Lebensmitteln von Landwirt:innen aus der Region vorsieht.

Bis Mitte 2024 wurde das bereits erfolgreiche Modell im Rahmen des LEADER-Projekts „LOKAL“ weiter professionalisiert und auf den Schulsprengel Lingenau ausgeweitet. An den drei Küchenstandorten Doren, Hittisau und Lingenau kochen die Küchenteams aktuell 1400 Mahlzeiten aus saisonalen Zutaten überwiegend in regionaler Bioqualität, für Kinder aus allen neun Gemeinden im Vorderwald.

Auch die Schüler:innen sind aktiver Teil des Projektes: Sie erleben, wo Lebensmittel herkommen, lernen Produzent:innen kennen und können ihre Wünsche aktiv einbringen – etwa über Formate wie das „Küchenparlament“. Manchmal werden die Schüler:innen sogar zu Lieferant:innen für die eigene Schulküche: Im Schulgarten Hittisau werden Gemüse und Kräuter von den Kindern geerntet, in die Küche geliefert und wenig später auf dem eigenen Teller genossen.

Website der Schullokale

Bericht zur Auszeichnung